I MICRONUTRIENTI:VITAMINE E SALI MINERALI

Oggi parleremo dei Micronutrienti ovvero le Vitamine e i Sali minerali,sostanza indispensabili per la nostra Salute e il benessere fisico.

I micronutrienti comprendono:

  • Vitamine:come la vitamina B o la vitamina C

  • Sali minerali:come zinco e magnesio

  • Fitonutrienti:sostanze chimiche naturali contenute negli alimenti di origine vegetale.frutta e verdura contengono migliaia di fitonutrienti che sebbene non siano necessari per la sopravvivenza,hanno proprieta’ benefiche per l’organismo

  • Zoonutrienti:sostanze chimiche naturali contenute negli alimenti di origine animale




Funzioni dei micronutrienti

-Agiscono come co-fattori in molte reazioni metaboliche nel nostro organismo

-Possono ridurre i livelli di infiammazione del corpo e coadiuvare il sistema immunitario

-Aiutano a riparare i tessuti e a prevenire malattie

Come vedete hanno la stessa importanza dei macronutrienti per cui,grazie a una corretta alimentazione,sara’ possibile rifornirci di loro.

Le vitamine

Le vitamine sono essenziali per vivere in salute.

Non forniscono energia direttamente a differenza dei macronutrienti ma sono indispensabili per vivere e crescere al meglio.

Partecipano a tutti quei processi di crescita,riparazione,digestione,trasferimento di energia,funzionamento corretto del sistema nervoso e del sistema immunitario.

Abbiamo necessita’ di loro e possiamo esclusivamente assumerle grazie al cibo e integratori specifici(da utilizzare solo quando ce ne effettivamente bisogno).

Il cibo,fortunatamente,puo’ fornirci tutte le vitamine di cui abbiamo bisogno.

Gli integratori entrano in gioco solo quando si nota una importante carenza che non puo’ essere combattuta solo grazie al cibo



Tipi di vitamine

Le vitamine possono essere distinte in Liposolubili e Idrosolubili

Le vitamine liposolubili sono per lo più assorbite passivamente nel tratto gastrointestinale. Di solito viaggiano legate al grasso alimentare. Ciò significa che se non mangiamo abbastanza grassi, potremmo non assumere queste vitamine chiave, figuriamoci trasportarle, assorbirle o usarle efficacemente.

Le vitamine idrosolubili sono assorbite da meccanismi sia passivi che attivi nel tratto gastrointestinale, utilizzando proteine ​​di trasporto per il trasporto attivo. Poiché assumiamo ed espelliamo sempre acqua, non immagazziniamo grandi quantità di vitamine idrosolubili. Pertanto, abbiamo bisogno di consumare vitamine idrosolubili più spesso delle vitamine liposolubili.

La vitamina A e i carotenoidi in realtà sono un gruppo di composti chimici correlati che possono provenire da fonti vegetali o animali in forme diverse. Questo gruppo di composti è coinvolto nella salute degli occhi, nella funzione immunitaria e nella guarigione delle ferite

Vitamina b1 o tiamina:necessaria per la sintesi del dna e rna

Vitamina b2 o riboflavina:che svolge un ruolo nel trasferimento di energia. Trasforma anche la tua pipì in giallo brillante

Vitamina b 3 o niacina, che aiuta a mantenere la salute della pelle, dell'apparato digerente e dei nervi e aiuta anche a controllare i livelli di colesterolo;

Vitamina b 5 o acido pantotenico, che svolge un ruolo nella sintesi di colesterolo, ormoni steroidei e neurotrasmettitori

Vitamina b 6 o piridossina, di cui abbiamo bisogno per la disgregazione del glicogeno, nonché per il funzionamento del sistema nervoso e immunitario

Vitamina b 7 o biotina, che è coinvolta nella replicazione e trascrizione del dna

Vitamina b 9 o folato , che aiuta la formazione e la circolazione dei globuli rossi, nonché lo sviluppo fetale

Vitamina b12 orcobalamina disponibile solo attraverso fonti animali. Le persone che mangiano a base vegetale(vegani) di solito hanno bisogno di integrare la b12. La b 12 è coinvolta nella formazione e nel mantenimento delle cellule nervose e dei globuli rossi sani e nella sintesi del dna

Vitamina C, che protegge le cellule dai radicali liberi e aiuta a costruire il collagene

La vitamina D, che idealmente otteniamo dal sole, è importante per la funzione del sistema immunitario e per la regolazione della tolleranza al glucosio

Vitamina E, che in realtà è una famiglia di otto nutrienti: quattro tocoferoli e quattro tocotrienoli, che funzionano come antiossidanti;

Vitamina k1 e la vitamina k2 che sono coinvolti nella sana coagulazione del sangue e nella segnalazione cellulare nel tessuto osseo.