CARBONARA FIT

Aggiornamento: 6 nov 2020

Oggi nasce la nostra nuova rubrica dedicata al mondo della cucina, Elite Fit Kitchen.

Abbiamo decidere di revisionare ,in versione Fit, classiche ricette della tradizione .

Oggi partiamo con uno dei miei piatti preferiti,la Carbonara.

E' un piatto unico poichè,al suo interno,troveremo ,oltre ai carboidrati,proteine e grassi buoni.

Le dosi sono adatte a una persona ma se volete farla assaggiare a un vostro amico,vi basterà raddoppiarle.



Dosi per una persona

70gr spaghetti

80gr di speck

20gr parmigiano reggiano

2 tuorli

Pepe q.b.




Calorie per porzione : circa 650 kcal

Proteine:42gr

Carboidrati:52gr

Grassi:31gr


Preparazione

1 Prendete un pezzo doppio di speck,tagliatelo a striscioline e mettetelo in padella antiaderente a rosolare per 10\15 minuti . Una volta pronto,mettetelo da parte .





2 Versate i tuorli in una ciotola insieme alla metà del parmigiano e aggiungete,se vi piace,un pò di pepe; ora amalgate il tutto con una frusta a mano.Aggiungete un cucchiaio di acqua di cottura per diluire il composto e mescolate.



3 Ora preparate la pasta e ,una volta pronta, versatela nel tegame con lo speck e girate il tutto per insaporire.Aggiungete anche i tuorli amalgamati con il parmigiano.

Se la volete più cremosa,aggiungete un pò di acqua di cottura della pasta.

Servite ora aggiungendo il resto del parmigiano .

Buon appetito!!!